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那天看了Jamie Oliver和理論廚師的實驗廚房後，超想做鹹派，而且之前在澳洲吃得牛肉派一直讓我念念不忘，看了之後我便決定來做，下班之前跟一起說我今晚想做鹹派，他還跟我預定要我隔天帶去給他吃，既然都說出口了，就不能不做，很興奮的在下班後去買料，因為有之前幾次做蘋果派的經驗，這次做牛肉派的派皮動作快很多，而且沒有像之前搞得很狼狽，我想我已經漸漸抓到做派皮的訣竅了。

內餡的料：洋蔥、鮮香菇、肋眼牛排肉
派皮：高筋麵粉、無鹽奶油、冰水、鹽 


先將鹽與高筋麵粉混合，再把奶油切丁丟進高筋麵粉混合成碗豆顆粒大小，然後捏成一大塊包進保鮮膜放進冷凍庫。我在做派皮時，Choy負責幫我醃肉，我請他加入一點醬油、糖、跟米酒還有玉米粉醃，香菇、洋蔥也是他切的，派皮做好我就來炒內餡，先炒洋蔥炒軟、放入香菇，最後加入牛肉快炒，再加些許水跟玉米粉，還有加入大量黑胡椒調味，因為我是要做黑胡椒口味的。 然後便把派皮拿出來橄，橄好放入烤盤，再放入內餡，周圍抹上蛋液後（幫助上下層密合），鋪上上層派皮，然後上下密合後，用叉子在派皮上戳洞，在抹上蛋液，便可放入烤箱。溫度大約用200度。



大約烤個三十分鐘，很快就會聞到派皮的香味了。 拿出來後，才一轉眼的時間，我自己才吃一小塊，Choy卻已經吃了快一大半，為了避免他吃太撐便太胖，我便決定拿一些回娘家孝敬父母，並且留了一些給一起跟姊妹們分享，雖然第一次做，不過頗受好評，我個人也相當滿意，感謝奧力佛的指導。也因為每一次看他做菜，都會燃起我想要嘗試不同料理的衝動，而受益者當然就是我身邊親近的親人與朋友。


 那天做完牛肉派後相當有成就感，立刻決定在加做甜點，也就是之前看奈潔拉做過的英式麵包布丁，這是很簡單的一個英國家常點心。 

首先把蛋打散加入砂糖跟牛奶，將土司切丁放入浸泡，喜歡吃葡萄的可以加葡萄，至少泡個半小時，然後放進烤模，再在表面加上一點砂糖，放入烤箱用180度烤個20分鐘，便完成了英式麵包布丁，只要家裏有烤箱，人人都可以做，成功率超高。因為有英國的味道，所以我對這道點心特別有感覺。



 上週六超冷，本來Choy跟我計畫要去逛中原夜市，可是覺得這麼冷的天氣在寒風中排隊，就算多好吃的碳烤雞排跟車輪餅，都抵不過窩在溫暖的客廳，和自己的愛人一起共享一鍋泡菜鍋。於是我們便立刻變更行程，去黃昏市場買了泡菜跟一堆火鍋料回家煮，這次由Choy掌廚，結果令我倆相當滿意，天氣冷真的就是要吃鍋。
尤其隔天再把吃剩的火鍋拿出來加熱吃，可能因為泡菜又更入味，湯頭更鮮美了。

 這幾次下廚結果都不錯，讓我們倍感信心，上禮拜我甚至還挑戰做Pizza，雖然因為第一次做不曉得發酵要多久時間，所以變成完成時已經快凌晨一點，但是結果還是令我倆相當滿意，雖然餡料就只有羅勒跟蕃茄還有起士，但是在加上我手工的義式薄脆皮，實在是令人回味無窮啊。但是因為太好吃，一出爐就被我們喀光了，忘記拍照，下次再跟各位分享。